腊肉(là ròu)

拼音là ròu
注音ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ

基本释义

[ là ròu ]

1.指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。

2.冬天腌制的肉类。

详细释义

腊肉 [là ròu]
  1. 干肉。

    《易·噬嗑》:“噬腊肉,遇毒。” 朱熹 本义:“腊肉,谓兽腊,全体骨而为之者,坚韧之物也。”《南史·宋纪下·明帝》:“以蜜渍鱁鮧,一食数升,噉腊肉常至二百臠。” 明 唐顺之 《佥事孙公墓志铭》:“噬嗑腊肉,或遇之毒,终利用狱。”

  2. 冬天腌制的肉类。

    陈元靓 《岁时广记·寒食上·煮腊肉》引《岁时杂记》:“去岁腊月糟豚肉掛灶上,至寒食取以啖之,或蒸或煑,其味甚珍。”《儒林外史》第二八回:“ 诸葛天申 吃着,説道:‘这就是腊肉!’” 谢觉哉 《不惑集·关于相猪》:“冬天腌上十多只猪做很考究的腊肉,很好吃;我在那里教一年书,吃腊肉的日子很多。”