上海应用技术大学开设的专业有：光电信息科学与工程、产品设计（工业产品设计方向、装饰艺术设计方向）、软件工程、建筑环境与能源应用工程、艺术设计、机械设计制造及自动化（机辆工程）、英语、劳动与社会保障、电子信息工程、环境工程、机械设计制造及其自动化、香料香精技术与工程、园林、会计学、机械设计制造及其自动化、复合材料与工程等。
上海应用技术大学专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 理学院 | |
| 艺术与设计学院 | 产品设计（工业产品设计方向、装饰艺术设计方向） 绘画（油画方向、水彩方向） |
| 计算机科学与信息工程学院 | |
| 城市建设与安全工程学院 | |
| 高等职业学院 | 艺术设计 应用化工技术 计算机应用技术 机电一体化技术 市场营销 电气自动化技术 |
| 轨道交通学院 | 机械设计制造及自动化（机辆工程） 交通工程（铁路运输管理） 通信工程（轨道通号技术） 电气工程及其自动化（轨道牵引供电） |
| 外国语学院 | 英语 德语 |
| 人文学院 | |
| 电气与电子工程学院 | 电气工程及其自动化（中美合作联合办学） 自动化 电气工程及其自动化 |
| 化学与环境工程学院 | 环境工程 给排水科学与工程 应用化学（精细化工工艺、分析与监测、表面精饰工艺） 化学工程与工艺 |
| 工程创新学院 | 机械设计制造及其自动化 软件工程 电气工程及其自动化 化学工程与工艺 |
| 香料香精技术与工程学院 | 香料香精技术与工程 化妆品技术与工程 |
| 生态技术与工程学院 | 园林 |
| 经济与管理学院 | 市场营销(中加合作办学) 市场营销 |
| 机械工程学院 | 机械设计制造及其自动化 |
| 材料科学与工程学院 | 材料物理（光电材料） 材料科学与工程 |
上海应用技术大学简介
上海应用技术大学（Shanghai Institute of Technology），是全国最早以“应用技术”命名的市属公办普通本科高校。入选教育部“卓越工程师教育培养计划”、“新工科研究与实践项目“、全国100所应用型示范本科高校建设单位、国家级大学生创新创业训练计划、上海高水平地方应用型高校试点建设项目、上海市首批深化创新创业教育改革示范高校、上海市文明校园，是应用技术大学（学院）联盟成员，是一所以应用型、技术型科学研究为导向，以工科为主、经管文理多学科协调发展，特色鲜明的应用技术大学，CDIO工程教育联盟成员单位。学校肇始于1954年，是由全国示范性高工专——上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校以及原国家轻工业部所属上海香料研究所合并组建而成。2007年以优良成绩通过国家教育部本科教学工作水平评估并获留学生招生资格；2008年成为硕士学位授权单位并开始研究生教育；2010年奉贤新校区落成，学校主体搬迁至奉贤新校区；2016年经由教育部批准，更名为“上海应用技术大学” ；2017年起开展博士学位授予单位立项建设。 截至2018年5月，学校有奉贤校区和徐汇校区两个校区，占地面积1428亩，建筑面积约58.27万平方米。学校下设19个二级学院（部），51个本科专业，8个一级学科硕士学位点（包括28个二级学科和方向）和6个硕士专业学位点。有教职工1610名，其中专任教师1022名。有全日制在校生15982人。图书馆纸质藏书163.17万册，电子图书86.65万册。
