湖北工业大学有材料加工工程系、机械自动化系、机械设计系、仪器科学与质量工程系、包装工程系、工业设计工程系、工业工程等专业。
重点专业
国家特色专业建设点：测控技术与仪器、电气工程及其自动化、生物工程、艺术设计、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、环境工程、测控技术与仪器、高分子材料与工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、土木工程、生物工程、市场营销、艺术设计。
教育部卓越教师培养计划：机械制造设计及其自动化、计算机科学与技术、土木工程、电子商务。
湖北省品牌专业：艺术设计、生物工程、高分子材料与工程 、测控技术与仪器、电气工程及其自动化、市场营销、土木工程、计算机科学与技术。
所设专业
| 学院 | 本科专业 |
| 机械工程学院 | 测控技术与仪器 |
| 测控技术与仪器（产品质量工程） | |
| 机械设计制造及其自动化 | |
| 工业工程 | |
| 包装工程 | |
| 农业机械化及其自动化 | |
| 机器人工程 | |
| 电气与电子工程学院 | 电气工程及其自动化 |
| 自动化 | |
| 电子信息工程 | |
| 通信工程 | |
| 电子科学与技术 | |
| 材料与化学工程学院 | 高分子材料与工程 |
| 材料科学与工程 | |
| 轻化工程 | |
| 化学工程与工艺专业 | |
| 材料成型及控制工程 | |
| 生物工程与食品学院 | 生物工程 |
| 生物技术 | |
| 生物科学 | |
| 酿酒工程 | |
| 食品科学与工程 | |
| 食品科学与工程（农副产品深加工） | |
| 食品质量与安全专业 | |
| 制药工程 | |
| 计算机学院 | 数据科学与大数据技术 |
| 计算机科学与技术 | |
| 软件工程 | |
| 网络工程 | |
| 数字媒体技术 | |
| 智能科学与技术 | |
| 物联网工程 | |
| 信息安全 | |
| 土木建筑与环境学院 | 土木工程 |
| 工程管理 | |
| 工程管理（防水材料与工程） | |
| 风景园林 | |
| 城乡规划 | |
| 建筑学 | |
| 建筑学（室内设计） | |
| 交通工程 | |
| 环境工程 | |
| 水务工程 | |
| 环境生态工程 | |
| 资源环境科学 | |
| 城市地下空间工程 | |
| 艺术设计学院 | 视觉传达设计 |
| 视觉传达设计（广告设计） | |
| 环境设计 | |
| 环境设计（展示设计） | |
| 公共艺术（装饰设计） | |
| 数字媒体艺术 | |
| 工业设计学院 | 产品设计 |
| 工业设计 | |
| 经济与管理学院 | 市场营销 |
| 人力资源管理 | |
| 财务管理 | |
| 会计学 | |
| 信息管理与信息系统 | |
| 电子商务 | |
| 行政管理 | |
| 金融学 | |
| 金融学（数理金融双专业） | |
| 国际经济与贸易 | |
| 国际经济与贸易（国际贸易英语双专业） | |
| 保险学 | |
| 能源经济 | |
| 外国语学院 | 英语 |
| 商务英语 | |
| 汉语国际教育专业 | |
| 理学院 | 电子信息科学与技术 |
| 应用统计学 | |
| 信息与计算科学 | |
| 光电信息科学与工程 | |
| 微电子科学与工程 | |
| 集成电路设计与集成系统 | |
| 职业技术师范学院 | 电气工程及其自动化（师资班） |
| 机械设计制造及其自动化（师资班） | |
| 电子商务（师资班） | |
| 国际学院 | 机械设计制造及其自动化（中英合作办学） |
| 电子信息类（中英合作办学） | |
| 土木工程（中德合作办学） | |
| 力学与土木工程（中法合作办学） | |
| 金融学（中捷合作办学） | |
| 视觉传达设计（中美合作办学） | |
| 产品设计（中美合作办学） |
