立春叫咬春的原因:咬春其实就是在立春的这一天吃的传统食物。寓意五谷丰登,将其相互赠送,有欢喜迎春、期盼丰收的意思。所以立春叫做咬春是一种祈祷祝愿美好的意思。
咬春究竟是怎么回事
“咬春”的说法还是富于诗意的,据说这是取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。用一个“咬”字,真是意境全出来了。“春”本是抽象的概念,却用了一个富有形象性的“咬”字,这是文学手法中的“比拟”。
作为立春的一个主要习俗,“咬春”是指在立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜的习俗。当然,在这些带有“春”字的食物中,最关键的还是“萝卜”,所以,在过去的文献记述中,不少是直接说“咬春”就是立春这天吃萝卜。
比如,《京师坊巷志稿》说“立春日进生萝卜,名曰咬春”;《津门杂记》说“明清时,京津习俗在立春日吃鲜萝卜,叫咬春”。《燕京岁时记》则比较滑头,说“富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春”。
总之,“咬春”最主要的是要吃萝卜,此外还有春卷之类的含“春”食品。
咬春吃什么
萝卜
咬春习俗一般吃萝卜。
立春这天, 全国各地都有“咬春”、“尝春”的习俗。无论咬春还是尝春,都用带辣味的蔬菜。“咬春”就是立春时吃生萝卜,以脆嫩多汁的青萝卜为上。俗传立春日咬一口生萝卜就可以消除春困。有些地方,这天人人手拿一个生萝卜,待立春时刻一到,不约而同地咬下去,据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜,谁就能青春永驻,长生不老。
吃春饼
立春这天,民间还有吃春饼的习俗。旧时,立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间,在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,食用时,常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃,或以春饼包菜食用。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜,将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼,会使人们更加勤(芹)劳,生命更加长久(韭)。