研究表明，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素c、糖、蛋白质、b族维生素、维生素a、维生素e。下面是《什么东西补脑效果最好 快速补脑的食物有哪些》，供参考。
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快速补脑的食物有哪些
1、鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
2、南瓜
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素a含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素c、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
3、香蕉
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素b6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
4、核桃
因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
5、花生
花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素b5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素b3)也有改善记忆力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。
6、葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素e，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
7、牛奶
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素b12、维生素d的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
8、芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。
9、海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
10、猕猴桃
猕猴桃富含维生素c缓解抑郁。维生素c在脑内神经递质合成过程中也发挥作用，可缓和抑郁症。富含维生素c的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。
什么东西补脑效果最好
1.蓝莓
“许多浆果都含有抗氧化物，还有一些有效减缓炎症的成分，研究人员就浆果对大脑的影响做了试验研究，”巴纳德说。根据辛辛那提大学的研究结果，蓝莓对提高学习能力和记忆力有明显的效果。另外，“2012年《健康护理研究》的后续跟踪研究显示：与草莓相比，常吃蓝莓的中年女性，她们的认知能力下降会平均延缓两年。”
2．葡萄
在一个小试验中，试验对象为一群有轻微认知损伤的人，辛辛那提大学的研究人员给他们提供康科特葡萄汁，结果证明，实验对象的学习能力有所提高，甚至短期记忆力也有所改善，巴纳德说。和这个实验结果一致的是，之前的动物试验数据也表明，饮用葡萄汁会促进记忆力和运动机能的提高。巴纳德建议，每周喝三次葡萄汁。“可以把葡萄汁放在你的燕麦早餐上，也可以打包带走当做下午的零食吃，或者它可以为你五彩缤纷的沙拉出一份力。”
3．番薯
番薯是冲绳岛居民的主食。这些居民是地球上最长寿的人，他们一直到老都保持着良好的精神状态和清晰的头脑，也正是因为这一点，使得冲绳岛居民闻名于世。β-胡萝卜素，是有效保护大脑的抗氧化物，胡萝卜的成色也是它的功劳。实际上，有研究表明，类胡萝卜素和维生素c能够预防老年痴呆。一个番薯大概含有100卡路里的热量和14毫克β-胡萝卜素，这大概是你每天所需的β-胡萝卜素的两倍。
4.可可粉
一杯热可可不仅能驱寒，让你在寒冷中打起精神来，还能使你的大脑更灵活，思路更清晰，营养学家乔伊·鲍尔说道。“可可粉（由可可豆研磨而成的）和可可肉（可可豆经过烘烤，去皮，切片制成）都含有一种叫做黄烷醇的抗氧化物，黄烷醇能疏通血管，促进血液循环，这些都有利于大脑的健康。不仅如此，***的扩散能促进血管扩张，使含氧量丰富的血液快速到达大脑。”乔伊建议用一勺可可粉，拌在酸奶里，做成健康的新版“巧克力布丁”。
5.鲑鱼
大脑的60%的成分都是脂肪，鲍尔说，“组成大脑的脂肪酸是一种叫做dha的ω-3脂肪，或者叫做二十二碳六烯酸。”这种脂肪的最主要来源之一就是鲑鱼。
dha能够保护神经细胞免受氧化和炎症性的损伤。“同时也加快脑细胞之间的交流，从而提高记忆力，改善认知水平。”实际上，在神经学杂志上发表的研究结果也表明，与dha和epa（二十碳五烯酸）含量高的人相比，那些dha和epa（二十碳五烯酸）含量低的人脑结构更容易老化，表现为视觉记忆力差，抽象思维和执行能力欠缺。鲍尔建议，要保持大脑所需的dha含量，最好每周吃两次新鲜的或罐装的鲑鱼。
6.杏仁
“杏仁富含维生素e，这是体内抗氧化剂的关键因素，”巴纳德说。他引用了荷兰的一项研究结果。在这个研究中，他们对5400个55岁以上的参与者进行了十年的跟踪调查。巴纳德说，“研究表明，那些摄入维生素e多的人群，他们患上阿尔茨海默氏病或者别的痴呆症的风险降低了25%。”每盎司杏仁含有7.3毫克维生素e，不仅如此，杏仁还含有大量卡路里（一颗杏仁大概有7卡路里）。所以巴纳德提醒大家，“不要一次吃太多杏仁，每次吃一小把就可以了，能够满足你一天对维生素e的需求了”。
7.菠菜
很多人吃菠菜都是为了强化自己的肌肉，但是巴纳德说绿叶蔬菜还能刺激大脑发育，因为绿叶蔬菜含有大量的叶酸—一种对大脑非常重要的维生素b。荷兰有一项为期三年的试验，实验对象为50-70岁的人群，他们长时间都保持补充叶酸。结果显示：这些人的记忆力明显增强，而且和那些不补充叶酸的人相比，他们思维敏捷，行动方便。巴纳德建议，每天补充2次或3次叶酸（甘蓝、白菜、芥菜以及其他五颜六色的蔬菜都能补充叶酸）。
