肝膋(gān liáo)

拼音gān liáo
注音ㄍㄢ ㄌ一ㄠˊ

基本释义

[ gān liáo ]

古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上﹐烤炙而成。

详细释义

肝膋 [gān liáo]
  1. 古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上,烤炙而成。

    《礼记·内则》:“肝膋,取狗肝一,幪之以其膋,濡炙之。” 郑玄 注:“膋,肠间脂。”《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉 郑玄 注:“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”

百科解释

肝膋是一个汉语词语,读音是gān liáo,是指古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上,烤炙而成。 查看百科