腐乳(fǔ rǔ)

拼音fǔ rǔ
注音ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ

基本释义

[ fǔ rǔ ]

豆腐发酵酱制的佐餐小菜。

详细释义

腐乳 [fǔ rǔ]
  1. 豆乳,豆腐浆。

    《儒林外史》第四八回:“ 王玉辉 忍着泪,出茶馆门,一直往 虎邱 那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子、耍货,还有那四时的花卉,极其热闹。”

  2. 豆腐乳。是黄豆的加工品,用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。也称为「酱豆腐」、「乳饼」、「乳腐」、「糟豆腐」。