放在食物中调剂滋味,使可口。
加调料于菜肴使味美；调和味道。
《鹖冠子·泰鸿》：“调味、章色、正声，以定天地人事，三者毕此矣。” 汉 王充 《论衡·谴告》：“ 狄牙 之调味也，酸则沃之以水，淡则加之以咸。”《东周列国志》第十七回：“ 桓公 召 易牙 而问曰：‘汝善调味乎？’” 刘绍棠 《藏珍楼》：“﹝ 何柳春 把鲫鱼﹞放进白铁桶，加上调味佐料，便炖了起来。”
调理食物的滋味。
汉．王充《论衡．谴告》：「狄牙之调味也，酸则沃之以水，淡则加之以咸，水火相变易，故膳无咸淡之失也。」
调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一，只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。调味的常用方法有：1．因料调味；2．因菜调味；3．因时调味；4．因人调味；5．因地调味。 查看百科
基本释义1.笨：弄巧成～。2.谦辞。称自己的文章、意见等：～作。～见。详细释义拙 [zhuō]〈形〉(形声。从手,出声。本义:笨拙,不灵活)同本义
基本释义1.灵活；灵巧：～敏。～机。～便。心～手巧。机件失～。资金周转不～。
基本释义1.心思灵敏，技术高明：～干。能工～匠。他的手艺很～。2.（手、口）灵巧：心灵手～。他嘴～，学谁像谁。
基本释义1.有智慧；聪明：明～。～者千虑，必有一失。2.智慧；见识：足～多谋。～勇双全。吃一堑，长一～。
基本释义1.愚笨；笨拙：～材。～货。 2.虫类爬动的样子：～动。详细释义蠢 [chǔn]〈动〉(形声。本义:昆虫慢慢地爬行)同本义
基本释义1.傻；愚蠢：痴～。 2.不灵活；死板：～头～脑。两眼发～。 3.同“待（dāi）”。注：呆 4.旧读 ái，此义又作“騃”。故《第一批异体字整理表》将“騃”作为“呆（ái）”的异体字处理。后《普通 话异读词审
基本释义1.理解能力和记忆能力差；不聪明：愚～。脑子～。他很～。 2.不灵巧；不灵活：嘴～。～手～脚。 3.费力气的；笨重：～活儿。搬大箱子、大柜子这些～家具得找年轻人。详细释义笨 [bèn]〈名〉(形声。从竹,本声
基本释义1.愚笨；傻：～人。～不可及。大智若～。 2.愚弄：为人所～。 3.用于自称的谦辞：～兄。～见。～以为不可。 4.姓。详细释义愚 [yú]〈形〉(会意。从心,从禺(yù)。从心,与性情有关。禺,猴属,兽之愚者。本义:
基本释义1.雄性的：～马。～狗。 2.后缀（注音作r）。 3.名词后缀，主要有下面几种作用。a）表示小：盆儿、棍儿、窟窿儿、小车儿。b）表示词性变化：吃儿、盖儿、卷（juǎn）儿（动词名词化）；亮儿、尖儿、零碎儿 （
基本释义1.男性。与“女”相对：～女平等。～演员。 2.儿子：长（zhǎng）～。 3.男爵，古代贵族五等爵位（公、侯、伯、子、男）中的最末一等。详细释义男 [nán]〈名〉(会意。从田,从力。表示用力(一说指耒)在田间耕